“Akdeniz mutfağının değerli yiyecekleri ortasında yer alan pırasa, bilhassa böbreklerimiz ve sindirim sistemimiz için de son derece yararlı bir besin unsurudur. Mesela; şiddetli kabızlık çekenler için pırasa salatası, kusursuz bir tahlil getirmektedir” diyen Dr. Fevzi Özgönül, kabızlığa ait kıymetli ihtar ve tekliflerde bulundu.
Özgönül’ün açıklamaları şöyle:
Lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar üzere sebzelerin bol olduğu günleri yaşıyoruz. Bu sebzelerin her biri farklı bir şifa, sıhhat kaynağı.Fakat günümüzde bu çeşit besinlerin varlığını bile unutur olduk.
Günümüzde değerini bilemediğimiz sebzelerden biri de ”PIRASA”.
Sağlık kaynağı bu zerzevat, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından hayli güçlü bir besin unsurudur.Aynı vakitte, bol ölçüde A, B1, B2 C ve E vitamini içerir. Pırasa, bütün bu özelliklerinin yanında hem böbreklerinizin rahat çalışmasına yardımcı olur, hem de içeriğinde bulunan taş oluşumunu engelleyici aktif unsur sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu da önler.”dedi.
Pırasanın yararlarını saymakla bitiremeyen Dr. Fevzi Özgönül sözlerini şöyle sürdürdü:
Pırasa, safra kesesinin sistemli ve rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide rahatsızlıklarına uygun gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda yararlıdır. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere yararlıdır. Sonları kuvvetlendirir. Basur göğüsleri için yararlıdır. Arı sokmasında da kullanılır.
Sık sık tüketilecek pırasa yemeği, bağırsak florasını hem nizama sokacak, hem de kabızlığı yavaş yavaş ortadan kaldıracaktır. Şayet, kabızlık biyolojik bir sebebe dayanmıyor ise, beslenme formunu değiştirmek gerekir.
Şimdi gelelim kabızlık sorunu yaşayanlara önereceğimiz pırasa salatasının tanımına;
MALZEMELER
- Pırasanın yeşil sapı
- Sıcak su
- Limon
- Zeytinyağı
- Kayatuzu
Yapılışı:
Pırasanın yeşil saplarını uygunca yıkayın , sonra 4 parmak kalınlığında doğrayın,Bir kapta bir tutam kaya tuzu ile ovun,Üzerine sıcak suyu dökün 5 dakika bekleyin,Suyunu süzün,Sonra limon sıkıp zeytin yağı ekleyip salata üzere tüketin.